Iss deine Erbsen

Möchten Sie lokale Landwirte unterstützen und Geld sparen? Versuchen Sie, saisonal zu essen! Je nach Jahreszeit zu essen bedeutet mehr Nährstoffe und weniger Umweltbelastung, da die Produkte nicht so weit transportiert werden müssen und im Frühling gibt es besonders leckeres Gemüse, das Ihre Mahlzeiten verfeinert.

Spargel wird oft als „König des Gemüses“ bezeichnet (ja, das ist eine echte Sache) und das aus gutem Grund – er ist vollgepackt mit Vitamin A, C, E, K und reichlich Ballaststoffen. Du kannst dampfe es, röste es, grillen Sie es, oder iss es roh. Um den Spargel frisch zu halten, schneiden Sie die Enden nach dem Kauf ab, legen Sie den Spargel in ein paar Zentimeter tiefes Wasser und decken Sie ihn ab.

Wir alle kennen Karotten kann Ihnen Röntgensicht ermöglichen oder auch nicht, aber es wurde auch damit in Verbindung gebracht, dass sie das Risiko für bestimmte Krebsarten verringern. Karotten sind so vielseitig. Versuchen Sie diese Saison, sie auf eine neue Art zu verwenden: Reiben Sie sie in einen Salat, essen Sie sie roh mit Dip oder backen Sie sie sogar zu einem Karottenkuchen!

Wenn Sie noch nie Lauch gegessen haben, verpassen Sie etwas. Sie schmecken ein bisschen wie Zwiebeln und roher Lauch eignet sich perfekt zum Zerkleinern für Salate. Beginnen mit Lauch-und Kartoffelsuppe, das ist köstlich!

Rhabarber ist eine schwierige Pflanze. Roher Rhabarber ist unglaublich sauer und die Blätter sind giftig, aber lassen Sie sich davon nicht abschrecken. Die Rhabarbersaison dauert von April bis Juni, wenn die Stängel aromatischer sind. Richtig zubereitet kann Rhabarber köstlich sein. Ich meine, hattest du das jemals? Rhabarberkuchen? Lecker!

Sie essen wahrscheinlich das ganze Jahr über Salat in Salaten, aber es gibt welche mehr Sorten als Sie vielleicht denken. Feld- oder Kopfsalat gibt es im Frühjahr auf Bauernmärkten und verleiht Ihrem Salat mehr Geschmack. Fügen Sie einfach einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um ihn aufzupeppen!

Erbsen stecken voller Eiweiß (fast neun Gramm pro Tasse!). Steigern Sie Ihre Energie, indem Sie Erbsen zubereiten Burger-Patties oder wirf sie in eine Grüner Saft. Wenn Ihnen das etwas zu verrückt ist, werfen Sie Erbsen in eine Pfanne mit Brokkoli. Oder halten Sie es schlicht und einfach und dünsten Sie sie einfach mit Butter!

Radieschen wachsen extrem schnell und eignen sich daher perfekt für Gartenanfänger. Für den besten Rettichgeschmack Butter und Salz hinzufügen! Wenn Sie noch nie Radieschen probiert haben Gemüsesandwich oder Pita, du verpasst was.

Natürlich gibt es eine Million Möglichkeiten, Frühlingsgemüse zu verwenden, und noch mehr – etwa Rampen –, die wir nicht erwähnt haben. Was sind deine Favoriten? Teilen Sie sie mit uns!