Welche Eltern haben nicht schon die Erfahrung gemacht, zuzusehen, wie die kleinen Nasen ihrer Kinder bei einem stundenlangen (oder zumindest stundenlangen) Fünf-Sterne-Menü nach oben zeigen? eine Stunde) vorbereiten? Auch wenn bei den Kleinen nichts sicher ist, haben wir nachgefragt Michelle Graves, Hancock Wellness Center Ernährungsberater, Ernährungsberater und zertifizierter Gesundheits- und Wellness-Coach für ein paar gesunde und von Kindern empfohlene Mittagsrezepte. Versuch sie!
Quesadillas mit Bohnen und Käse
Diese eignen sich hervorragend für das Mittagessen zu Hause, können aber auch in Alufolie verpackt für einen Happen unterwegs verwendet werden. Wenn Sie ein Mittagessen einpacken, können Sie dieses mit verschiedenen frischen Früchten und Gemüse servieren!
Zutaten:
Mehl-Tortillas (Mais geht auch!)
Schwarze Bohnen
Käse
Optional: Paprika, Zwiebeln, Avocados, Salsa, Spinat oder frischer Koriander
Anweisungen:
1.) Schwarze Bohnen abgießen und abspülen
2.) Schneiden Sie das Gemüse in Stücke und braten Sie es in der Pfanne bis zur gewünschten Weichheit an. Zum Schluss Bohnen hinzufügen, nur um sie zu erwärmen.
3.) Bratpfanne leicht mit Anti-Kochspray einsprühen (falls gewünscht). 1 Tortilla in die Pfanne geben und mit der Bohnen-Gemüse-Mischung füllen. Streuen Sie die gewünschte Menge Käse darüber. Eine weitere Tortilla darauf legen und backen, bis beide Tortillas goldbraun sind.
4.) Tortilla in 4 Spalten schneiden. In Salsa eintauchen und genießen!
Gesünderes Penne Chicken Alfredo mit Blumenkohl-Alfredo-Sauce
Dieses Gericht ist möglicherweise für abenteuerlustigere Kinder reserviert, es sei denn, Sie behalten die Blumenkohlzutat natürlich für sich. Schlagen Sie dies zum Abendessen auf und bewahren Sie die Reste in einem Behälter für das Mittagessen der Kinder am nächsten Tag auf.
Zutaten:
Vollkorn-Penne-Nudeln
Alfredo-Sauce (Rezept unten)
Huhn
Optional: Brokkoli, Erbsen, Spinat usw.
Blumenkohl-Alfredo-Sauce:
Zutaten
2 Tassen rohe Blumenkohlröschen
2 TL. gehackter Knoblauch oder 1/4 TL. Knoblauchpulver
1/2 TL. Salz
2 EL. Butter oder Olivenöl, oder weglassen für fettfrei
1 Tasse Milch nach Wahl
Optional – 1/2 Tasse geriebener Mozzarella oder Nährhefe
Optional – 1/4 Tasse gewürfelte Schalotte oder Zwiebel
Anweisungen:
1.) Alle Zutaten in einen mittelgroßen Topf geben und zum Kochen bringen, dann abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, oder bis der Blumenkohl weich ist.
2.) Vom Herd nehmen. Mit einem Stabmixer oder einem normalen Mixer pulverisieren.
3.) Über Vollkornnudeln, Spaghettikürbis, Zucchininudeln, Reis, geröstetem Gemüse oder was auch immer Sie möchten servieren.
Ergibt ca. 2 Tassen und wird mit der Zeit immer dicker.
Dies ist ein Klassiker, aber Thunfisch kann durch Hühnchen ersetzt werden, wenn Ihr Kind keinen Fisch mag. Schauen Sie sich das Rezept im Link (oben im Titel) an, um eine köstliche und kinderfreundliche Version zu erhalten. Sie können es auf Brot servieren oder in einer Brotdose mit Crackern verpacken. Vergessen Sie nicht, frisches Obst und Gemüse, Käse, Joghurt oder Studentenfutter hinzuzufügen, um die Mahlzeit abzurunden.
Weitere Ideen für ein gesundes Mittagessen können Wraps, Suppen, Pita und Hummus oder Wurstwaren und Cracker sein. Gewürfelter Käse, frisches Obst und geschnittenes Gemüse ergänzen die Ernährung Ihrer Kinder um gesündere, frische Lebensmittel. Gelegentlich ist auch das Hinzufügen eines Nachtischs oder einer Saftschachtel in Ordnung, aber ein stabiler Blutzuckerspiegel erleichtert es den Kindern, sich auf die Schulaufgaben zu konzentrieren. Und wenn Sie weitere Tipps für einen gesunden Lebensstil suchen, kontaktieren Sie uns unter Hancock Wellness Center. Wir verfügen über Standorte in New Palestine, Greenfield und McCordsville, sodass Sie bequem eine unserer Einrichtungen besuchen können.
Quellen und externe Links
Abgerufen von:
https://feelgoodfoodie.net/recipe/healthy-tuna-salad/
Gesunder Thunfischsalat
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