Feiern Sie den Nationalen Wassermelonentag mit gesunden Sommerleckereien

Der 3. August ist der Nationale Tag der Wassermelone, eine Zeit, die der Feier der typischen Frucht des Sommers gewidmet ist. Bei 92% Wasser nur etwa 17 Cent pro Portion und ohne Fett oder Natrium, gesunde Wassermelonenpackungen Vitamine A, B1, B6 und C sowie Kalium und Ballaststoffe. Alles in allem enthält eine Zwei-Tassen-Portion nur 80 Kalorien.

Samen, die in den Gräbern der Pharaonen gefunden wurden, zeigen, dass die Ägypter, die vor fast 5.000 Jahren erstmals Wassermelonen ernteten, große Fans waren. Sie finden Wassermelonen in Küchen aus Südostasien, Afrika, Russland und anderen Ländern. Viele dieser Rezepte nutzen die essbaren 100%-Eigenschaften der Wassermelone voll aus. Sie wurden in der Pfanne gebraten und gedünstet und ihre Schale wurde sogar zu eingelegten Gurken verarbeitet.

Die heutigen kommerziellen Wassermelonenkulturen wachsen in Reihen – gepflanzt in gut durchlässigen Hochbeeten aus sandigem Boden – und sind das ganze Jahr über erhältlich. Vom Samen oder Setzling bis zur Ernte benötigen Wassermelonenpflanzen etwa drei Monate zum Wachsen und Reifen, danach werden sie von Hand gepflückt. Die USA sind der siebtgrößte Wassermelonenproduzent der Welt.

Sie sind sich nicht sicher, wie Sie die richtige Melone auswählen? 

Suchen Sie nach einer symmetrischen Pflanze, egal ob rund, länglich oder oval, mit einem getrockneten Stiel und einem cremegelben Fleck auf der Unterseite. Dieses Gelb – Feldfleck oder Bodenfleck genannt – ist die Seite, an der die Melone auf dem Feld stand. Wenn sie weiß ist, ist die Melone nicht reif. Neben diesen optischen Merkmalen fühlt sich eine reife Wassermelone aufgrund des reichlichen Safts im Inneren schwerer an, als sie aussieht. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie eine kernlose Wassermelone kaufen und darin etwas finden, das wie weiße Samen aussieht – es handelt sich lediglich um leere Samenschalen, die nicht ausgereift sind, und man kann sie essen.

Sobald Sie Ihre Wassermelone verwenden möchten, waschen Sie sie zuerst und verwenden Sie immer ein sauberes Messer, um zu vermeiden, dass Bakterien in Ihr Essen gelangen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie eine Wassermelone aufschneiden und Risse im Fruchtfleisch feststellen. Dieser Zustand, Hollow Heart genannt, ist nur ein Nebenprodukt der Wachstumsbedingungen und ist nicht nur sicher zu essen, sondern schmeckt an den rissigen Stellen möglicherweise auch süßer.

Suchen Sie nach neuen Möglichkeiten, Wassermelone zu Ihren Menüs hinzuzufügen? Hier sind einige tolle Rezeptideen.

Mit Melone und Honigmelone sowie Ananas, Pfirsichen oder Nektarinen und Blaubeeren, Erdbeeren oder Himbeeren Ihrer Wahl wird dieser elegant geschnitzte Korb mit einem leichten Dressing aus Limette und Honig zu einer köstlichen Beilage, die kein Kochen erfordert passt zu jeder Mahlzeit. Und es wird mit Sicherheit einen regnerischen Tag verschönern!

Leicht und herzhaft mit einer ausgewogenen Süße. Sie können diese kühle Suppe ein paar Tage vor dem Verzehr zubereiten. Mischen Sie Wassermelone, Tomaten, Gurken, Paprika, rote Zwiebeln und Knoblauch mit frischer Minze, Olivenöl, Ihrem Lieblingsessig und etwas Gewürzen. Anschließend kalt stellen und servieren.

Die Zubereitung dieser hellen, würzigen Salsa dauert nur wenige Minuten und enthält eine schöne Prise Jalapeño sowie Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Limettensaft. Möchten Sie auf das Salz verzichten? Versuchen Sie es stattdessen mit Zitronensaft.

Hier ist ein Dessert, das ebenso schön wie lecker und gesund ist, mit einer Kiwischeibe, umgeben von gemischter Wassermelone in einem gefrorenen Leckerbissen.