8 alimentos saludables tan buenos que parecen malos para ti

Algunos alimentos saludables no se ven ni suenan demasiado… ¿cómo diríamos esto… atractivos? (Te estamos mirando a ti, las coles de Bruselas). Claro, pueden ser delicioso. Y seguramente son nutritivos. Pero también vienen con una curva de aprendizaje. ¿Y conseguir que tu familia participe? Eso también puede ser un desafío.

Pero existen alimentos que todos conocemos y amamos, y que quizás hayamos estado evitando debido a información de salud antigua o incompleta. Quizás sea el momento de darle la bienvenida a algunos de los siguientes alimentos. (Con moderación, por supuesto. Parafraseando a Who, demasiado de cualquier cosa puede resultar demasiado para ti).

Sí, aguacates tienen un alto contenido de grasa, una grasa monoinsaturada “buena”, que ayuda a reducir el colesterol malo. También son una gran fuente de vitaminas y minerales como el potasio, que ayuda a controlar la presión arterial y el folato (importante para la reparación celular y durante el embarazo).

Aquí está 56 maneras para ayudarte a celebrar las buenas noticias. Simplemente no pruebes los 56 en una semana.

Pueden tener más carbohidratos que otras frutas, pero con poco más de 100 calorías por medio. banana, son una delicia más saludable que la que encontrarás en cualquier pastelería. Son bajos en grasas, ricos en potasio, vitamina A, ácido fólico y fibra. Y a pesar de sus calorías, tienen una carga glucémica baja, que es una estimación de la capacidad de un alimento para elevar los niveles de glucosa en sangre.

Pasan de perfectos a demasiado maduros rápidamente, según su gusto. Así que aquí están 16 recetas saludables para aprovechar los blandos.

La mantequilla tuvo mala reputación en las décadas de 1960 y 1970, cuando se culpaba en gran medida a las grasas saturadas de todo, desde la obesidad hasta las enfermedades cardíacas. Pero a medida que nuestro conocimiento sobre la grasa y la salud ha ido evolucionando, la reputación de la mantequilla ha mejorado. Por un lado, las grasas trans de la margarina que usábamos para reemplazar la mantequilla resultaron mucho peores para nosotros. Y al ayudarnos a mantenernos llenos y satisfechos con el sabor, un un poquito de mantequilla puede ayudarnos a evitar los carbohidratos simples que tampoco son saludables para el corazón.

Verificar algunas maneras simples para incorporar esa bondad mantecosa a su dieta sin exagerar.

Al igual que la mantequilla, los huevos fueron otra víctima de nuestras ideas demasiado simplificadas sobre la grasa, el colesterol y la salud del corazón. Los huevos tienen un alto contenido de colesterol, lo que suena aterrador cuando nos preocupamos por nuestros niveles de colesterol en la sangre, pero investigaciones más recientes han demostrado que nuestros consumo del colesterol no tiene mucho impacto en nuestro colesterol en sangre. Esto está determinado en gran medida por el estrés, los hábitos de ejercicio y los genes. En verdad, los huevos son una rica fuente de proteínas y otros nutrientes y, como no son muy ricos en calorías, son una gran manera sentirse lleno sin comer en exceso.

Aquí están 15 maneras sabrosas para conseguir tus huevos para el desayuno, el almuerzo o la cena.

Debería ser el alimento saludable ideal (proteínas, fibra, ácido fólico, grasas monoinsaturadas), pero la mayoría de las mantequillas de maní comerciales están cargadas de grasas trans y azúcar. Para el valor nutricional óptimo, elige una variedad natural con solo maní y sal. Asegúrate de consultar la lista de ingredientes, porque no todas las variedades “naturales” son igualmente simples. Si cuesta acostumbrarse al sabor natural, endulce un poco con un toque de miel cruda.

Aquí están 25 recetas únicas de mantequilla de maní para ayudarte a mejorar tu juego de mantequilla de maní.

Claro, las papas tienen almidón, una fuente concentrada de carbohidratos, pero no todas las variedades tienen tanto almidón. patatas cerosas como Red Bliss o New Potatoes tienen un menor contenido de almidón y son excelentes asadas, hervidas o en guisos o ensaladas de papa. Y tienen un alto contenido de vitaminas C y B-6, además de excelentes fuentes de hierro y magnesio.

Aparte de las patatas fritas, la patata puede ser una comida muy saludable. Aquí están 34 grandes ideas saludables.

Gracias a la reciente popularidad de las dietas bajas en carbohidratos, paleo y sin gluten, el pan ha caído en desgracia como alimento básico. Eso es una lástima, porque en realidad era la variedad de pan blanco suave y blanqueado la que tenía la mayor culpa de la mala reputación del pan. Y mire dos veces la etiqueta: los fabricantes de pan han aprovechado algunas lagunas en el etiquetado para hacer pasar panes más procesados como verdaderamente integrales. Cómprelo a panaderos artesanales locales o busque productos con listas cortas de ingredientes (prácticamente solo harina, agua, levadura y sal).

Desear el secreto del excelente pan 100 por ciento integral? Sugerencia: se trata de un iniciador de masa madre, así que es mejor abrocharse el cinturón.

Hubo un tiempo en que la leche entera como alimento saludable siguió el mismo camino que los huevos y la mantequilla, y por la misma razón: miedo a las grasas saturadas y al colesterol. Al igual que con los huevos y la mantequilla, es posible que hayamos perdido el punto. Debido a que la leche entera y los productos lácteos como el yogur y el queso son mejores para hacernos sentir llenos, es posible que comamos menos carbohidratos productores de grasa y experimentemos menos aumento de grasa en general. La leche de cualquier tipo es una fuente importante de calcio. Y la leche entera orgánica contiene valiosos ácidos grasos omega-3 que son útiles para prevenir enfermedades cardíacas.

Además de beberla por su cremosidad, la leche es un complemento delicioso para el café, el té y estas 10 estupendas recetas.