Come tus guisantes

¿Quiere apoyar a los agricultores locales y ahorrar dinero? ¡Intenta comer según la temporada! Comer según la estación significa más nutrientes y menos impacto ambiental, ya que los productos no tienen que ser transportados tan lejos, y la primavera tiene verduras especialmente deliciosas para alegrar tus comidas.

A los espárragos a menudo se les llama el “Rey de las Verduras” (sí, eso es real) y por una buena razón: están repletos de vitaminas A, C, E, K y mucha fibra. Puede vaporizarlo, asarlo, asarlo a la parrilla, o comerlo crudo. Para mantener los espárragos frescos, recorte los extremos después de comprarlos, coloque el manojo en un par de pulgadas de agua y cúbralos.

Todos conocemos las zanahorias puede o no darle visión de rayos X, pero también se han relacionado con reducir el riesgo de ciertos cánceres. Las zanahorias son muy versátiles. Intente usarlos de una manera nueva esta temporada: rállelos en una ensalada, cómelos crudos con salsa o incluso hornéelos para hacer un pastel de zanahoria.

Si nunca has comido un puerro, te lo estás perdiendo. Tienen un sabor parecido al de la cebolla y los puerros crudos son perfectos para picarlos y prepararlos en ensaladas. Empezar con Sopa de papa y puerro, que está delicioso!

El ruibarbo es una planta complicada de trabajar. El ruibarbo crudo es increíblemente ácido y las hojas son venenosas, pero no dejes que eso te asuste. La temporada del ruibarbo va de abril a junio, cuando los tallos son más sabrosos. Cuando se cocina bien, el ruibarbo puede ser delicioso. Quiero decir, ¿alguna vez has tenido pastel de ruibarbo? ¡Mmm!

Probablemente comas lechuga durante todo el año en ensaladas, pero hay Más variedades de las que piensas. La lechuga canónigos o bibb se puede encontrar en los mercados de agricultores en la primavera y le dará más sabor a su ensalada. ¡Intenta simplemente agregar un chorrito de jugo de limón para alegrarlo!

Los guisantes están llenos de proteínas (¡casi nueve gramos por taza!). Aumenta tu energía convirtiendo guisantes en hamburguesas o tirarlos en un jugo verde. Si eso te parece demasiado loco, mezcla los guisantes en un salteado con brócoli. ¡O mantenlo simple y llanamente y simplemente cocínalos al vapor con mantequilla!

Los rábanos crecen extremadamente rápido, por lo que son perfectos para principiantes en jardinería. ¡Para obtener el mejor sabor a rábano, agregue mantequilla y sal! Si nunca has probado los rábanos en un sándwich de verduras o pita, te lo estás perdiendo.

Por supuesto, hay un millón de maneras de utilizar vegetales de primavera y más, como rampas, que no hemos mencionado. ¿Cuales son tus favoritos? ¡Compártelos con nosotros!