¿Qué pasa con las sobras?

Se ha desarrollado más de una rutina de comedia en torno a la pregunta que se escucha con frecuencia en la cocina: "¿Huele bien esto?" Para aquellos con un débil reflejo nauseoso, esto no es motivo de risa.

Ya sabes que hacer. Abres el refrigerador para buscar algo que preparar para el almuerzo y descubres la cena de hace más de una semana. Como no huele tan mal, uno se pregunta si todavía se puede utilizar o si es simplemente otro incidente de desperdicio de alimentos. ¿Cómo se supone que debes saber? si puedes comer las sobras? Y, ya que estamos en eso, ¿cuál es el problema con las fechas de caducidad y caducidad?

El desperdicio de alimentos es un gran problema en los Estados Unidos. Cualquiera que tenga un refrigerador grande, como son populares aquí en Estados Unidos, puede dar fe de que odia la tarea de limpiar los alimentos viejos y caducados. Muchos productos comprados en tiendas tienen una fecha de caducidad o de caducidad estampada en el envase, y es posible que se sienta nervioso por no cumplir con ese plazo.

Es importante recordar, sin embargo, que estas fechas simplemente están ahí para que las tiendas sepan cuándo retirar los alimentos de los estantes para que los consumidores obtengan el producto con mejor sabor. Muchos artículos, como los alimentos secos y enlatados, son seguros para comer. mucho después de la fecha de vencimiento, y usar tus propios sentidos para decirte si algo todavía está bueno o no puede disminuir tus posibilidades de desperdiciarlo. Entonces, la próxima vez que te preguntes si esas galletas Girl Scout de hace un año y medio siguen siendo sabrosas, incluso después de la fecha de caducidad, puedes ser tu propio probador de sabor.

Productos que son no Los productos estables, como la carne, los huevos y los lácteos, también requieren una fecha de caducidad, aunque esto también puede ser discutible. Nuevamente, estos alimentos pueden seguir siendo seguros para comer incluso un poco después de su fecha de caducidad, así que asegúrese de usar sus propios sentidos del olfato y el gusto para juzgar por sí mismo si un producto aún es comestible.

Mucha gente está preocupada por las enfermedades transmitidas por los alimentos. Sin embargo, es importante saber que la mayoría de las enfermedades transmitidas por alimentos no son el resultado de la descomposición natural, sino más bien el resultado de la contaminación. Algunas enfermedades transmitidas por alimentos pueden incluso transmitirse al tocar superficies o al ser infectadas por otra persona. De cualquier manera, asegúrate de mirar los restos antiguos de tu refrigerador o el pan que caducó hace unas semanas antes de tirarlos. Revise los alimentos en busca de signos de bacterias, moho o levaduras.

Las sobras pueden durar diferentes períodos de tiempo, dependiendo de los alimentos involucrados en el proceso de cocción, así como de otros ingredientes. Los huevos, por ejemplo, pueden echarse a perder antes porque pueden albergar un ambiente propicio para las bacterias. El contenido de humedad también influye, al igual que la cantidad de azúcar o sal involucrada en la receta.

Si te preocupa evitar el desperdicio de alimentos, puedes congelar los sobrantes en lugar de refrigerarlos, ya que esto detiene el proceso de envejecimiento de los alimentos. También puedes organizar tu refrigerador para que las cosas sean fáciles de encontrar y las sobras estén en el frente para un fácil acceso. Son las sobras aleatorias que quedan empujadas hacia atrás las que tienden a causar el problema del contenedor misterioso. La próxima vez que se enfrente a la pregunta de si algo es comestible o no, recuerde ser su propio probador de sabor.

Si esto no funciona, siempre puedes decir "oye, ¿esto sabe bien?" tarjeta... agarrar al niño o compañero más cercano y someterlo a un posible experimento científico.