Mariscos sencillos en el menú

Cuando se trata de aportar un aporte nutricional, los mariscos son una maravilla. Las ofertas del océano son las favoritas de nutricionistas y médicos porque hay muchas bondades en cada gramo. Por ejemplo, una porción de salmón silvestre es una excelente fuente de vitamina B12, potasio, hierro y vitamina D. Este sabroso plato principal es bajo en grasas saturadas y una gran fuente de ácidos grasos esenciales, que protegen contra las enfermedades cardiovasculares. , demencia y algunos tipos de cáncer.

Algunas personas se sienten intimidadas ante la idea de cocinar mariscos. Si creciste comiendo palitos de pescado congelados y los llamaste mariscos, es posible que no sepas qué hacer con un filete de salmón fresco o la recompensa de un reciente viaje de pesca. Afortunadamente, no es tan complicado. No hay necesidad de ser elegante. Solo asegúrese de que sus mariscos frescos estén cocidos a una temperatura de 140°F-145°F. Sabrás que está listo cuando el color cambie de translúcido a opaco.

Hornear. Hornee los mariscos a 450°F, sin tapar, durante 10 minutos por cada pulgada de espesor.

Saltear o freír. Calentar un poco de aceite o mantequilla en una sartén y cocinar 4-5 minutos por lado.

Asar. Los cortes más gruesos se deben asar unos 8 minutos por lado.

Escalfar. Agrega suficiente agua a la sartén para cubrir el pescado. Cocine, tapado, justo por debajo del punto de ebullición durante 8 a 10 minutos para los filetes y de 15 a 20 minutos para el pescado entero.

Parrilla. Cepille abundantemente su parrilla con aceite y cocine a 4 ″ a 6 ″ de la fuente de calor.  

Ciertos tipos de mariscos tienen altos niveles de mercurio, lo que puede ser peligroso para los niños, las madres embarazadas o lactantes y otras personas. Los mariscos con alto contenido de mercurio incluyen el tiburón, el atún patudo, el pez espada y la caballa. Consuma estos tipos con moderación y elija otras opciones de mariscos para su rotación habitual de comidas.

Las recetas de mariscos prácticamente flotan en Internet, listas para que usted pueda pescar una y probarla para una cena entre semana. Nos gusta especialmente el Salmón Teriyaki Con Miel de Skinnytaste.com. El glaseado de miel asiática le da un toque sabroso al salmón, que se chamusca en la sartén y luego se cocina por unos minutos más; rivaliza con cualquier cosa que puedas encontrar en tu restaurante favorito.

¿Se pregunta qué hacer con las truchas de su reciente viaje de pesca? ¿Qué tal WebMD? Trucha Frita Con Salsa De Chile Rojo? Con salsa de chile y piñones tostados, esta receta seguramente te hará dejar los palitos de pescado congelados en el polvo.

¿Qué tal preparar algo elegante para una cena romántica? Este Bacalao Al Horno Con Mantequilla De Limón por Justapinch.com es deliciosamente simple. El bacalao se baña en una mezcla de limón y mantequilla antes de recubrirlo con harina y hornearlo, en lugar de freírlo.

Con su combinación saludable de bajo contenido de grasas saturadas, alto contenido de proteínas y nutrientes como los ácidos omega-3, los mariscos son una adición deliciosa y saludable a cualquier dieta. Si ha estado pensando en comer más mariscos, haga de este el año en el que sea creativo en la cocina y agregue estos y otros platos saludables a su dieta habitual.

Si desea recibir consejos de expertos sobre cómo llevar una dieta más saludable, podemos ayudarlo. Simplemente contáctenos en nuestro gimnasio médico, Parque de la Saludy agenda una cita con uno de nuestros nutricionistas.