Simplemente diga "No para llevar" a estos alimentos

Septiembre es el Mes Nacional de la Seguridad Alimentaria y, aunque crea que comprende el contenido de bacterias y moho de todo lo que hay en su refrigerador, piénselo de nuevo. Esas pequeñas cosas que no podemos ver, como bacterias, toxinas y otras partículas, pueden convertirse en un gran problema cuando se trata de restos de comida. 

Preparar los alimentos de forma segura es importante, pero es sólo la mitad de la batalla. Es posible que usted o el restaurante que prepara su comida hayan seguido los cinco pasos de seguridad alimentaria, que incluyen: 

Bastante fácil y sobre todo de sentido común, ¿verdad? Pero estos pasos hablan de qué hacer mientras preparando la comida. Entonces, ¿qué haces cuando se trata de sobras? Su comida favorita para llevar o de restaurante Puede que no sea apto para el consumo si lo llevas a casa y lo dejas en el frigorífico unos días. ¿Cómo puede un entusiasta saber qué es seguro comer y qué podría enfermarlo?

Es posible que parte de su comida preferida no sea segura si la lleva a casa para recalentarla más tarde. Mira lo que encontramos sobre tus platos favoritos para llevar:

Papas fritas u otras delicias fritas no son una opción saludable para recalentar.

Si bien las patatas fritas o los aros de cebolla tienen un sabor simplemente delicioso el día en que se preparan, recalentarlos en casa no proporcionará el mismo resultado y, en cambio, podría provocar el consumo de toxinas. Verá, los aceites para freír no son estables si se recalientan a altas temperaturas (también conocido como el microondas) y comienzan a liberar toxinas dañinas. Si insistes en comer esas papas fritas secas al día siguiente, debes encender el horno a temperatura baja y calentarlas de esa manera. ¿El problema? El resultado probablemente palidecerá en comparación con lo que comiste la noche anterior. 

Es posible que la pizza fría no sea buena para la salud.

Puede parecer que estamos tratando de alejarlo de todos los placeres de la vida de la edad universitaria, pero prometemos que tenemos las mejores intenciones. La pizza, con su queso, carnes, salsa y masa, no debe dejarse en la encimera por más de dos horas. Después de este período de tiempo, es posible que crezcan bacterias y debe almacenarse en un recipiente hermético. Si desea disfrutar de esas sobras, recalentarlas es probablemente la mejor manera de garantizar que sus alimentos sean seguros y estén libres de bacterias. Lo siento por todos los amantes de la pizza fría, ¡pero coman bajo su propia responsabilidad!

Las aves de corral pueden desarrollar salmonella incluso después de cocinarse.

La mayoría de los chefs caseros saben que deben tener cuidado con las aves crudas debido a la amenaza de bacterias como la salmonella. Sin embargo, lo que quizás no sepas es que esta bacteria puede volver a crecer en el pollo cocido, incluso si se guarda en el refrigerador. No solo eso, sino que es posible que las microondas no siempre penetren en los alimentos con niveles uniformes de calor, lo que facilita que las bacterias se oculten. Si planea calentar las sobras de su cena de pollo de anoche, use la estufa o el horno y asegúrese de que la carne alcance una temperatura uniforme de 165 grados.

Quizás simplemente saltees el buffet.

Aunque es posible que no te lleves a casa bolsas de comida tipo buffet, es mejor que te saltes esta forma de comer. No sabes cuánto tiempo ha estado la comida fuera o si siempre se ha mantenido a una temperatura segura. Algunos restaurantes recalentan la comida para colocarla en el buffet, lo que aumenta aún más la probabilidad de que contenga bacterias. Y ni siquiera hablemos de la contaminación cruzada.

Comer alimentos saludables y libres de bacterias dañinas es importante en cualquier estilo de vida saludable. Las toxinas o bacterias no sólo pueden enfermarlo gravemente de inmediato, sino que a veces pueden permanecer en su sistema o causar otros problemas. Cíñete a porciones más pequeñas en los restaurantes y en casa para no sentirte tentado a comer las sobras con demasiada frecuencia. Cuando decida optar por algo fácil como las sobras, asegúrese de tomar las precauciones adecuadas para mantenerse a salvo usted y su familia.