Citrouille : le bon, la brute et le reste

Qu’est-ce qui vous vient à l’esprit lorsque vous pensez à l’automne ? Est-ce que tout est épicé à la citrouille ? Pour de nombreuses personnes, cette période de l’année est propice aux délicieuses friandises faites maison et aux plats réconfortants mettant en vedette le légume orange populaire. Certaines de ces offres sont en fait assez saines et contiennent suffisamment de nutriments, tandis que d'autres peuvent conduire à des excès qui feront exploser votre mode de vie sain.

Les vraies citrouilles sont parfaites pour vous, que vous vous amusiez à les sculpter pour des citrouilles-lanternes ou à les manger pour le dîner. Avec une pléthore de vitamines, de minéraux et d'antioxydants, ces super-gourdes d'automne sont connues pour améliorer la vue, renforcer l'immunité, réduire le risque de certains cancers et favoriser la santé cardiaque et cutanée. Ils sont également faibles en calories si vous essayez de surveiller votre poids. Et ils contiennent des fibres, ainsi que des graines que vous pouvez rôtir pour de futures collations – une excellente option pour une bonne dose de protéines et de vitamines à emporter.

Pourquoi ne pas profiter des bienfaits de la citrouille en l'utilisant dans une variété d'aliments salés ou légèrement sucrés cet automne ? Le chili est toujours un bon point de départ lorsque vous essayez de trouver un dîner nutritif et délicieux pour toute la famille. Ce chili aux haricots noirs, au bœuf et à la citrouille La recette contient des fibres provenant de légumes et de légumineuses ainsi qu'une bonne dose de vitamine A, grâce à la citrouille. Si le chili n'est pas votre truc, ceci soupe au gingembre et à la citrouille est une autre option délicieuse. 

Si vous vous sentez aventureux, consultez ces recettes pour sauté de légumes et de citrouille ou curry de pois chiches à la citrouille. Nous savons que la citrouille est généralement associée aux sucreries, il ne serait donc pas juste de ne pas inclure un dessert sain et savoureux mettant en vedette le favori de l'automne. Cette excellente recette pour blondes citrouilles en bonne santé contient du sucre de coco, une meilleure alternative édulcorante, ainsi que de la farine d'avoine, qui contient plus de fibres et de nutriments que la farine blanche ordinaire. 

Mais toute la saveur provenant de cette courge orange n’est pas saine. En général, il est préférable d'éviter les boissons épicées à la citrouille de votre café préféré, car elles contiennent généralement de grandes quantités de graisses et de sucre. Certains contiennent 50 grammes de sucre, soit plus que ce dont vous avez besoin en une journée entière ! Mais si vous ne pouvez pas résister (Nous comprenons. C'est est selon la saison.), demandez une version allégée en sucre. Ou optez pour du thé épicé si vous pouvez apaiser l’envie.

Les beignets et les biscuits à la citrouille sont probablement partout dans votre marché de producteurs ou dans votre boulangerie locale, et ils ne sont pas non plus bons pour la santé. Cela étant, essayez de préparer vos propres friandises cette saison. Vous pourrez contrôler la qualité des ingrédients et la quantité de sucre dans chaque recette. 

À cette période de l’année, le nombre de tentations à saveur de citrouille disponibles dans les rayons des supermarchés est infini. Bien que certains d’entre eux puissent être incroyablement savoureux ou sembler inoffensifs, assurez-vous de lire les étiquettes avant de les acheter. Vérifiez leur teneur en sucre, en matières grasses et autres ingrédients. L’une des meilleures habitudes que vous puissiez adopter est de faire vos courses autour du périmètre de l’épicerie où sont stockés les produits frais, les viandes et les produits laitiers. En règle générale, une plus grande partie de vos achats devraient provenir de cet anneau extérieur que de toute autre section du magasin.

Si vous essayez de maintenir un mode de vie sain cette saison, vous pouvez vous adonner à quelques friandises à base de pseudo-citrouille, mais il peut être moins risqué de dépasser vos objectifs de santé en les évitant complètement et en optant simplement pour les vrais aliments à base de citrouille. plutôt. Essayez certaines de nos recettes saines ou dirigez-vous vers la cuisine et expérimentez en créant vos propres recettes de citrouille délicieuses et saines.