吃你的豌豆

想要支持當地農民並省錢嗎？嘗試季節性飲食！當季飲食意味著更多的營養和更少的環境影響，因為農產品不需要運輸那麼遠，而且春天有特別美味的蔬菜可以為你的飯菜增添色彩。

蘆筍通常被稱為「蔬菜之王」（是的，這是真的），這是有充分理由的——它富含維生素 A、C、E、K 和大量纖維。你可以 蒸它, 烤它, 烤它， 或者 生吃。為了保持蘆筍新鮮，請在購買蘆筍後修剪末端，然後將其放入幾英寸深的水中並蓋上蓋子。

我們都知道胡蘿蔔 可能會或可能不會為您提供 X 光視力，但它們也與降低某些癌症的風險有關。胡蘿蔔的用途非常廣泛。這個季節嘗試以新的方式使用它們：將它們磨碎放入沙拉中，蘸醬生吃，甚至將它們烤成胡蘿蔔蛋糕！

如果你從來沒有吃過韭菜，那你就錯過了。它們的味道有點像洋蔥，生韭菜非常適合切碎做沙拉。從...開始 韭蔥馬鈴薯濃湯，真好吃！

大黃是一種很難處理的植物。生大黃非常酸，葉子有毒，但不要讓它嚇到你。大黃季節從四月到六月，此時大黃的莖更美味。如果烹調得當，大黃會很美味。我的意思是，你曾經有過 大黃色餡餅？嗯！

您可能全年都會在沙拉中吃生菜，但也有 品種比你想像的還要多。在春季的農夫市集上可以找到羊肉生菜或圍脖生菜，它們會為你的沙拉增添更多風味。嘗試添加一點檸檬汁來提亮它！

豌豆富含蛋白質（每杯幾乎九克！）。將豌豆製成 漢堡肉餅 或將它們扔進 青汁。如果這對你來說有點太瘋狂了，可以把豌豆和西蘭花一起炒。或保持簡單，用黃油蒸！

蘿蔔生長得非常快，因此非常適合園藝初學者。為了獲得最佳蘿蔔風味，請添加黃油和鹽！如果你從未嘗試過蘿蔔 素食三明治或皮塔餅，你就錯過了。

當然，有一百萬種使用春季蔬菜的方法，還有更多的方法——例如坡道——我們沒有提到。你最喜歡什麼？與我們分享！