用健康的夏季美食慶祝國家西瓜日

8 月 3 日是國家西瓜日，這是慶祝夏季標誌性水果的日子。以 92% 水計算，每份僅需約 17 美分，且不含脂肪或鈉，健康西瓜包 維生素 A、B1、B6 和 C，以及鉀和纖維。總而言之，兩杯份量僅含有 80 卡路里。

在法老墓中發現的種子表明，大約 5000 年前首次收穫西瓜的埃及人是西瓜的忠實粉絲。您會在東南亞、非洲、俄羅斯和其他國家的美食中找到西瓜。這些食譜中的許多都充分利用了西瓜的零浪費、100% 可食用特性。它們被炒、被燉，甚至它們的皮還被製成泡菜。

今天的商業西瓜作物成排種植——種植在排水良好的沙質土床上——而且全年均可種植。從種子或幼苗到收穫，西瓜作物需要大約三個月的時間才能生長和成熟，然後進行手工採摘。美國是世界第七大西瓜生產國。

不知道如何選擇合適的瓜？ 

尋找對稱的，無論是圓形、長方形或橢圓形，莖幹乾燥，底部有乳黃色斑塊。黃色——稱為田間斑點或地面斑點——是瓜在田間放置的一側。如果是白色的，表示瓜還沒熟。除了這些視覺特徵外，成熟的西瓜感覺比看起來更重，因為裡面含有豐富的汁液。如果您購買無籽西瓜並發現裡面有看起來像白色種子的東西，請不要擔心 - 它們只是未成熟的空種皮，可以食用。

一旦準備好使用西瓜，請先清洗它，並始終使用乾淨的刀，以避免將細菌帶入食物中。如果您切開西瓜後發現果肉有裂縫，請不要擔心。這種情況被稱為“空心”，只是生長條件的副產品，它不僅可以安全食用，而且在裂紋區域味道可能更甜。

正在尋找將西瓜添加到菜單中的新方法嗎？這裡有一些很棒的食譜創意。

這款雕刻優雅的籃子配有哈密瓜、蜜瓜、菠蘿、桃子或油桃，以及您選擇的藍莓、草莓或覆盆子，用酸橙和蜂蜜的清淡調味料製成美味的無需烹飪的配菜，適合任何餐點。它肯定會讓雨天變得明亮！

清淡可口，甜味均衡，您可以在食用前幾天製作這道清涼的湯。將西瓜、番茄、小黃瓜、甜椒、紅洋蔥和大蒜與新鮮薄荷、橄欖油、你最喜歡的醋和一點調味料混合。然後冷卻即可食用。

這種明亮、辛辣的莎莎醬需要幾分鐘的時間製作，並配有墨西哥胡椒、番茄、洋蔥、香菜和酸橙汁。想要不加鹽嗎？試試用檸檬汁代替。

這是一款美麗又美味又健康的甜點，其中有一片獼猴桃，周圍是混合西瓜的冷凍甜點。